Coffret Dégustation

Dégustez une cuisine d'exception à la table de La Mère Brazier, 2 étoiles au Guide Michelin, en plein cœur de la capitale de la gastronomie.

Laissez vous surprendre par la cuisine du Chef Mathieu Viannay, élu Meilleur Ouvirer de France en 2004. Dégustez sa cuisine à travers des plats mêlant modernité et raffinement.

Ce coffret comprend par personne :

- Un menu Dégustation

A titre indicatif :
Araignée de Mer aux Condiments, Emulsion au Céleri
Coquille Saint-Jacques, Mangue et Noix Fraiches, Duxelle de Champignons et Nage au Vin Jaune
Homard Bleu Confit au Beurre Salé  
Les Coudes et le Corail en Minestrone, Carottes et Agrumes
Pigeon, Le Coffre Rôti, La Cuisse en Caillette, Jus de Chou Rouge et Baies de Sureau
Fromages Affinés
Crémeux Chocolat Guanaja, Glace Fève de Tonka, Tamarin, Eau de Chocolat Citronné, Grué Caramélisé

Réservation obligatoire, selon disponibilités.